おはようございます＊
最近土日がたまにおそろしいくらい混みます..。ふたりともできる限界を越えながら常に働いてます◎寒い中お待ちいただきありがとうございました。そして窮屈な店内で申し訳なかったかなあと苦しい気持ちでいっぱいでした..。土日はスムーズにご案内できるときもあれば、お待ちいただくこともあります。よくお待ちの方にあとどれくらい待つますか？と聞かれますが、店内の状況はよめないので、どれだけ待つかもお伝えできません..。まずは店内にいるお客様が優先なので大変心苦しいですがお急ぎの方はご遠慮ください。わたしは丁寧に接客したいですし、せっかくいらしてくれるお客様のために考えたお食事やデザートたちを気持ちを込めてお作りしたいのであまりせかせかされるとペースが乱れます..。店内お客様が帰られて、空いてるように見えても大量に洗い物があったりします。それを終わってからやらないとスペースや次に繋がらなかったり、雑な仕事につながってしまいます。
待たせたいわけではなく、出来る限り早く終わらせてお迎えしたいと限界のスピードでやっています。
とりあえず入れて雑に出すのではなく、しっかりできる状態を作ってお迎えするのが、役目とも思っています。
皆様も求めてきていただいてるものがあると思います^_^
でもそのクォリティは余裕がないとできず、かならず質は落ちてしまいます。ラテアートもしてる時間は無いと思います。

もちろんお客様もせかしてるつもりはないと思いますが、次のご予定だったり駐車場の時間もあったりだとかお客様のご希望に応えられてないよなと思うことが昨日は多々あり、土日の営業はやっぱり辛いなあと少し落ち込んでしまいましたが、そんな時にインスタ見てますだったり、おいしかったですとニコニコ素敵な笑顔の方たちに励まされ、こんな小さなお店にたくさん集まってもらえて忙しいときしか味わえない感情もあったり..弱音をはいてしまいましたが、日々いろんなことに気付かされ、勉強の毎日です。昨日バタバタな1日でしたが、寒い中足を運んでいただきありがとうございました。またぜひいらしていただけたら嬉しいです＊

今日のランチは日替りラザニアプレートと、キッシュプレート、蜂蜜味噌チキンとクリームチーズ、トマトのトルティーヤサンドプレートです。デザートは新作の餡子クリームと苺のロールケーキや、苺のヨーグルトレアチーズ、チャイと胡桃のショコラなどご用意してます
仕込みの関係で今日は16時半ラストオーダー、17時閉店とさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。