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Coffees of CAFERISTA2012.02.17

今日はうちのコーヒーについてのお話をちょろっと

ご来店いただいた方はご存知のように、オーストラリアのスタイルということでコーヒーだけで飲み方がたくさんあります

メニューをいくら見たとこでわからないって方が多いと思います

そこでわかりやすく写真を撮ってみました!

今日はフラットホワイト、ラテ、カプチーノの違いについてです

まずフラットホワイトはオーストラリア、ニュージーランドなどで飲まれてる飲み方で、うちのメニューではラテよりフォームが少なくきめ細かいものとして説明してます

そしてラテ オーストラリアではグラスで出てくることが大きな特徴 グラスによって熱が唇に伝わりやすく、口当たりも変わって感じます

カプチーノはオーストラリアではチョコレートパウダーがかかってきて、口当たりが甘いものとして出てきます フォームはこの3種で一番多いです

これだけで、分かる人分からない人いると思いますが、実際のミルクの量、コーヒーの量はこの3種全部一緒です

ただミルクを泡立てる量が違うのです

フラットホワイト、ラテ、カプチーノの順に泡立ちが大きく 口当たりなどがだいぶ変わります

写真で説明します

わかりやすくするため、すべて同じ条件でやりました

抽出、ピッチャー、アート全て同じもの

さらにフォームが見えるようあえてラテ以外もグラスで注ぎました

カプチーノはパウダーもなしにしてます

1枚目の左からフラットホワイト、ラテ

2枚目カプチーノ

アートに若干の違いが見えると思います

3枚目左からフラットホワイト、ラテ、カプチーノ

フォームの層が見えるかと思います

このように違うのです!

わかりましたでしょうか?

うちでアートが希望の方はラテだとグラスで形状も縦長で細くなるためあまり種類はかけません、フラットホワイトはカップですし、きめ細かい薄いミルクで、アートの流れがきれいに出ます!口当たりもさらっとしてます

お好みで選んでください^^

4枚目はお遊びで、矢を四方から刺してみましたw

Roasted!!2012.02.16

ローストビーフ作ってみました!

そしてサンドウィッチにしてみました^^

おいしそうでしょ??

おいしかったですw

ショーケースの中身で完売してても、お時間いただければ作れる場合もあります

確認してくださいね^^

来月26日の業務用ラテアート講習会まだ1名様空きがあります!

19時から3時間ほど3000円です!

ご連絡ください!

Ethiopia makes me happy2012.02.15

再投稿ですw

本日より僕の大好きなエチオピアが入りました!モカシダモです!

独特の華やかな香りと、柔らかい甘味にほのかな酸 すばらしく飲みやすいです^^

是非お試しください^^

今日は朝珍しく違う注ぎ方でリーフを書いてみました

たぶん1年半ぶりくらいにやりましたw

葉の中にしっかり黒いラインが入ってます

少し曲がりましたがw

そしていつもの感じに

みなさんはどちらがすきですか?

ちなみに他にもなんタイプものリーフの描き方種類があります

シンプルなんですが、一番奥が深く、完成度を求めた時に一番難しいのがリーフです

僕は一番苦手ですw

またいろいろUPしていきますね!

こないだのエキシビジョンマッチ youtubeでUPされました^^

気になる方はご覧ください~

緊張MAXでしたw

でも本当に楽しかったです!

http://www.youtube.com/watch?v=XVrjq7ouC0c&feature=share

http://www.youtube.com/watch?v=oMuPLTzmGBk&feature=mfu_in_order&list=UL

Lunch of the week2012.02.15

本日からのおすすめランチは彩りキッシュです

数量限定ですのでお早めにどうぞ^^

セットにオーストラリアスタイルのサラダ150円で追加できますよ^^

Latte art lesson2012.02.13

本日業務用でのラテアート講習会のため6時半で閉店となります!

ご不便おかけします よろしくお願いします

それと本日の豆は定番の豆のブラジルのみとさせていただきます

甘味苦味、抽出の部分でコントロールできますのでお伝えください!

アートは綺麗になりやすいのはこの豆です^^

3月のラテアート講習会募集開始します

3月は12日月曜19時から3時間ほど(デザート付きで食べる時間含む)

家庭用機で行います2800円です

8名様です

満席になりましたのでキャンセル待ちのみ受付中です

そして26日月曜は業務用で19時から3時間デザートなしでめいいっぱいやります

3000円で8名様

すでにご予約いただいてるので残り2名様です

ご予約お待ちしてます!

Taste of Australia?2012.02.11

オーストラリア人のお客さんから聞いたレシピでサラダ作りました!

ショーケースに入ってます!ランチご利用でスモール150円 単品でスモール250円 ラージ450円です!激ウマですよ^^

No title2012.02.10

すみません!本日占い師さん体調不良により来れなくなりました

通常営業になります。

申し訳ありません

Lunch of the week2012.02.09

今週のランチは野菜7種のペペロンチーノです!

塩キャラメルレアチーズケーキもありますよ!

昨日のラテアートバトルは2勝2敗のドローでした^^

写真もっと手に入れたらUPします^^

2/10日金曜は月に二度の占い師さんが来る日です 17時からきます!ご予約はuranai.natsuki@gmail.comまで!
カフェは通常通り営業してます!
ドリンクは付きませんのでご了承ください!

got chance2012.02.05

突然ですが8日の水曜日お休みさせていただきます

というのも、UCCマスターズという大会があるんですが、そちらの会場でエキシビジョンとしてお客さんたちの前でラテアートの披露をして欲しいとのことなんです

まさか自分にこんな話が来るなんてという感じです

大勢の前でガチガチに緊張してアートできるか不安ですが、楽しんで自分のキャリアのひとつとしてレベルアップできたらなと思います!

ということで大変申し訳ありませんが火曜、水曜と連休いただきます。

close early2012.02.04

本日私用のため、夜6時にて閉店させていただきます

ご不便おかけします

今週のおすすめランチは鶏としめじのソテークリーム煮となっています 好評です!

他にも新作のエビとハムのスウィートチリマヨラップサンドやハニーマスタードチキンのベーグルサンドも是非お試しください!

ケーキはエスプレッソショートケーキ、ベイクド塩キャラメルチーズケーキ、くるみのバナナチョコケーキの3種が朝の段階であります^^

オーストラリア本場の味のバナナブレッドもおすすめですよ!

本日もご来店お待ちしております^^

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