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2011.11.15

すいません 明日11時半オープンと書きましたが、あさっての17日の間違いでした。

大変申し訳ありませんでした

明日は通常通りです!前のblogも訂正しました!

New lunch menu2011.11.15

明日からのオススメランチはひき肉と春雨のオイスター炒めのケサディーヤです!

Schedule of November2011.11.14

今月のスケジュールです!

本日18時半クローズで19時からラテアート講習会となっています

ご不便おかけします

17日は11時半オープンとなります 11時間に合うかもしれません

21日は出張でラテアート講習が入ってますので夜19時クローズとさせていただきます

26日は16時より占い師さんがクローズまでいます!

是非占い興味ある方はお越しください!

すでに3名ご予約とのことです!

no reason to have2011.11.13

つい先ほどからコスタリカのマチョアルセ、この豆自体オレンジのような酸で、ミルクが入るととっても甘くなるおいしいエスプレッソを抽出して染み込ませた、エスプレッソバナナロール作りました!

250yenで販売中です!

毎回違う豆でも好評です!

食べるのに理由はいりません!

getting closer and closer2011.11.13

クリスマスがだんだん近づいてきていますね!

CAFERISTAでももうそろそろクリスマスモードに入ろうかなと思います!

今クリスマスツリーを注文しております!

アートもクリスマスっぽいのをなるべく時間あるときだけでもやっていきたいです!

昨日友達に頼まれて作ったサンタのリラックマ

これは時間少しかかりました(汗

忙しい時は無理ですね(笑

12th Nov2011.11.12

昨日は4名のお客さんと店内でサッカー観戦でした

やっぱり誰かとみるのはいいですね^^

機会があればぜひ一緒に見ましょう!

今日からまた天気がよく、温かく気持ちがいいですね!

今週末も張り切って営業中です!

Rainy and cold day…..2011.11.11

だんだん寒くなってきましたね↓

最近布団から出るのがしんどいチーノです・・・

これからもっと寒くなるのにどうしたらいいんでしょう?

ってことでやっぱりコーヒーですね!

コーヒー飲めない方もうちに来て飲んでいただいたら、あ!飲める!!っていって頂けたお客さんたくさんいます^^

砂糖やガムシロをいつも入れる方も入れないでいい!って人もたくさん

良質のコーヒでしっかりとした抽出ができればコーヒーは苦くないし、酸味がある豆もネガティブの酸ではなくフルーティな酸だったり、ベリー系やアップル、オレンジなどいろんな風味を感じれる豆がたくさんあるんです!

日々大発見ですよ!

CAFERISTAではそのことに気づいてもらいたいというのもあって豆を2種類置いています!

そして一種類は固定、もう一種類は変えていろんな味わいが楽しめるようになっています!

うちのお店で勉強がてらいかがですか?

今後は砂糖を入れる前に一度一口飲んでみてください^^

コーヒーのアートも遠慮なくお見せできるんでいって頂ければ目の前でやりますよ^^

いろんな質問とかも気軽に聞いてくださいね!

本日もおいしいコーヒーとともにお待ちしてます!ランチは今週は、自信作のラザニアもやってますよ~

そして18時過ぎからサッカー日本代表W杯3次予選タジキスタン戦店内放映してます!お酒とともにいかがですか? サッカーはいつも放映してるんですよ^^

昨夜の占いも6名とこれまた盛況でした

今度は26日の土曜に4時から9時まで占い師さん来てくれます!

すでに予約何名か入ってるみたいです!

飛び込みも時間さえ合えばできます!

いろんなイベントをこれからもやっていきますね^^

My story of coffee⑭2011.11.09

久々です笑

Willim Espressoで働くようになり、オーナーのGerrickとBlaiseあと二人(名前は覚えてないです)人でお店を回す感じでスタート

僕の働き初めはまだオープンから半年もたってない店でした

まだそんなにお客さんも多くはなく、常にGerrickと僕、GerrickとBlaise、Gerrickと他という感じで働きました

そんな感じで1か月くらい続けているとGerrickは突然、みんなに時間数を減らしてほしいと言ってきました

雇ったものの忙しくなく、人件費がかさんだのでしょう

自分はやっと手に入れた仕事だし、0になるわけではないからOKして続けました

他の二人はそれでは困ると辞めることに

ここで辞めずに続けたことが大きかった

このあとGericckはお店のメニューから内装をどんどん変えていきました

最初はに週1日休みだった店も開けるようにして、僕がカギを受け取り、僕が専属バリスタ、Blaiseが料理で2人でやる曜日ができたり、僕がGerrickと働く日も僕を専属でバリスタに任せてくれるようになりました

そしてどんどんお客さんも増え、人手が足らなくなり3人だった店が最終的には10人の店に!

1日に2人だけだったのが、5人いる日もできたり

それは嵐のような忙しさでした

あの忙しい日々はほんといい経験と思い出です

あそことVENEZIANO COFFEEでいまの技術、知識はほんと得られました

僕はそこに感謝するべく、メルボルンというものを少しでも興味を持って頂くためにやっています^^

これを読んで少しでも行ってみたい!とか興味を持ってくれる方がいたらうれしいです

そして帰国すること早1年近くたつ今

Gerrickはもう1店舗オープンしました

しかも今度は焙煎も始め、結構大きな店舗と、すごいいいエリアで2店舗を経営してます

CAFERISTAのちょっと前にオープンしてました

ほんと尊敬します

コーヒー文化の街と日本じゃ勝手はだいぶ違うかもしれないけれど、いい刺激になります。

僕もここでなにか残せるよう頑張りたいと思います。

ひとりでも多くの人が喜んでもらえるように、大事な時間を過ごせるように

これからもよろしくお願いします!

Lunch of this week2011.11.09

今日からほうれん草のラザニアになります!

数量限定ですよ^^

ラザニアも前回はだいぶ好評いただきました!

豆も途中からコスタリカのマチョアルセに変わります

ブラック、ミルクともにかなりお勧めです!

14日のラテアート講習会はあと1枠です!ご予約はお早めに!

10日は4時より占い師さんが来ます!

予約はまだ空きがあるそうですよ^^

Check it out2011.11.07

明日発売の千葉ウォーカーにCAFERISTAが載ります!

是非ご覧ください~^^

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