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My story of coffee②2011.05.15

僕はいつかお店か何か自分でやりたいと思っていました

でもそれがなんなのか、なんでもいいからなにか自分でやりたいって気持ちしかありませんでした

でもやるならやっぱ、カフェなどの飲食店が無難かなぁなんて思ってました(今考えるとなんとも失礼な)

学校を卒業して残り8か月、7月でした

ある学校をネットで発見しました

コーヒーを学べるバリスタコース5週間コース開講

新しい学校で5週間という短い期間で学べて向こうの資格も取れる

そして値段が安い!

しかも今までうんざりするくらい母国語を学校で話す友達たちに苛立ってきた自分、この学校では喋ったらその日一日退学

環境がすべて自分に向いててすぐに行くことを決めました

この時からだったのかもしれません

いつかなにかをやるじゃなく、カフェをやるって思うようになったのは・・・

まだまだ今考えてもコーヒーのことを何にも知らない頃(ラテすらも知りません笑)

今考えるとその学校にさえいけばすべてが自分の中で変わり、すごいとこなんだと思ってた自分

恥ずかしい思い出です笑

すぐ学校に問い合わせ、そして入学試験をすぐに受けに行きました

やはり英語の授業なのである程度の英語力がないとダメとのことで

試験はクリアしたんですが学校に4か月も行った為、お金に余裕がありませんでした

そこで仕事探し

先にカフェで働いてしまえ!と言わんばかりに、1日コースで一番初歩のバリスタの資格が取れるコースを現地人にまざって、英語にはほぼついて行けずもなんとか取得

それを持って履歴書をばらまきました

しかし、どこも最初に経験はあるか?の一言

そんなコースなんも相手にしてくれません

メルボルンはほんとに世界でもトップのコーヒー文化

そんなことさえまだ知らずにいた懐かしい日々です笑

つづく

Mr childrenのTomorrow never knowsのPVで使われた Great Ocean Road

My story of coffee①2011.05.14

今日は僕のコーヒーを始めるきっかけから少しお話しようと思います

2008年3月7日、オーストラリアのメルボルンに英語を勉強しにワーホリで到着

これは僕にとって2度目の海外長期生活でした(1度目は2006年にニュージーランドのクライストチャーチ、フォックスグレイシアにワーホリで約1年)

この時まだコーヒーを飲むという習慣はまったくありませんでした

ただ勉強が集中できそうなとこということだけで来た街

約4か月学校行ってる間も、友達が毎時間のようにコーヒーを買って飲んでる中、僕はミルクシェイクとか飲んでました笑

学校を卒業し英語もそこそこになり、もうこれ以上学校で勉強はもったいないなと、自分の将来につながる道を考えようと思っていました

オーストラリアでは農場などの仕事を3か月経験することによって、もう一年滞在を許可されるセカンドワーキングホリデーというビザがあるんですが、もちろん僕はそれを取って2年、できれば永住に向けて行こうと思ってこの国に来てました

そんな中、仕事を探しながら次の永住に向けて専門学校などを調べてるとある一つのコースを見つけました

つづく

Flinders lane

NAGOYA2011.05.12

昨日は朝からバスで名古屋へ行き、尊敬する方のカフェでいろんなお店から来てるバリスタの方々と交流会のようなものをしてきました

ほんと不思議な場でおもいっきし楽しんで来れました

9時間あっという間で夜行バスで帰ってきました

すごいパワーをいただきました

やっぱり好きなものが一緒な人たちが集まるのって素敵です

Experiment2011.05.10

今日は人生初、焙煎を経験してきました!

自分で豆を焙煎する

なんて楽しくて素敵なんでしょう!!

もっと勉強していつかお店で自分の焙煎した豆を使うくらいになりたいものです!



To Infinity and Beyond!2011.05.09

すいません・・・

なんとなくです笑

Toy Story好きなんです(*^_^*)

We are all one2011.05.08

須藤元気(元格闘家)掲げてた言葉ですが、今日東日本の復興支援チャリティーイベントを見に行ってきました

須藤元気は出ませんが、引退後初めてリングに上がる魔裟斗選手、KID選手などたくさんの素晴らしい選手の出場したチャリティーイベントでした

僕も格闘技をやっていたのと、KID選手の大ファンなので大興奮しながら一人で行ってきましたよ笑

そしてみんなと握手や話が少しできて感無量

今回のを体感するにあたってまた一つこうやって力になれることがある

僕がお店をやることで、一人かもしれないけれど、その一人でも僕のする何かで元気になれたり、ってことがあるかもしれない、そしてその元気になった一人がまた他へと力が広がるかもしれない

そういったことが生み出せるお店づくりがしたいと思います

Happy to hear this2011.05.06

僕がメルボルンのVeneziano coffeeで働いてた時の同僚のErinがラジオ出演したと聞きました^^

彼女はワールドラテアートチャンピオンシップ2009であの櫛浜さんを抑え3位だった子です

彼女のアートにはいつも驚かされ、いつもみんな諦めてる中、僕だけ無駄に彼女のアートに挑戦してたのが今はいい思い出ですw

いつか彼女とその舞台で戦うなんてことができたら素晴らしいなぁと思います^^

でもド緊張してしまう自分には無縁の世界なのかもしれません笑

little by little2011.05.02

今日はほんのちょっとだけ内装などで使えそうなもの?の準備をしました

なんか考えれば考えるほどいろんなアイデア浮かんでしまって、次から次へと手を出してる感じ

これはいけない傾向です

ぐちゃぐちゃになってしまう・・・

背伸びせず自分の出来る範囲のことをしなければ、いいサービスはできない

ゆる~りとリラックスしながら準備したいと思います

リラックスの意味も込めてオーストラリアの世界遺産の一つフレーザーアイランドです^^

The end of April2011.04.30

明日から5月ですね

ほんっとはやい!!

物件取得まで1か月

実感わきません

昨日届いたカップでさっそく^^

got lovely cups2011.04.29

今日は残りの発注かけてたコーヒーカップが届きました^^

これでカップ類は揃いました

これを見るだけでメルボルンで働いてた時を思い出します

これが自分のお店に並ぶ、そしてそれをあの日のようにお客さんに提供する

考えるだけですばらしい

ので、アートもがんばって精度あげなくては!

今は金銭的にも余裕ないので家庭用マシンで1日2杯の練習を制限にしてます^^

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