おはようございます^^スタッフHaruです。
今日のケーキはこちらの5種類になります^^
◎苺とバナナのロールケーキ
◎ベリーのヨーグルトレアチーズタルト
◎キャラメルバナナチョコケーキ
◎かぼちゃのケーキ
◎クリームチーズのショコラケーキ
いつもケーキばかり写真を載せていますが、ちゃんとコーヒーも作っていますよ(＾ω＾)もっともっとキレイでおいしく早く提供できるように！がわたしの今の目標です^^
今日はラテアートの講習会の為、18時半閉店となります！！よろしくお願いします^^
Haru
旬な豆の方入れ替わりました！
Mexicoのカサンドラ農園の豆今入りました^_^
酸味も苦味も控えめ、チョコレート感の強い甘みとコクもある印象です^_^
是非！
おはようございます^^スタッフHaruです。
今日も良い天気なので嬉しいです☻♬お知らせが遅くなってしまいましたが、今日のオススメデザートはベリーのヨーグルトレアチーズケーキ、苺とバナナのカスタードロールになります^^他にもいろんな種類のケーキご用意しましたので、ぜひお出かけの際にお立ち寄りくださいね(＾ω＾)お待ちしております♬
今日は通常時間で営業です＾＾
Haru
待ちに待ったこの日1年前の１回戦で負けた悔しさを晴らせるのはこの場でしかないし、海外開催ではなく自国で開催される第２回目となる大会。必ず結果を出したいし、何より今回は海外からもトップのアーティストがたくさん。
そしてアメリカではなく日本ということで、よりレベルの高いメンバーが近隣のアジア各国から多数 そしてなんといっても日本のトップの人たちがたくさん。世界大会の中でも１番日本大会がレベル高いと言われています。
今回は総勢２００人以上の世界中の中から通過した６４名のトーナメント戦。
１回戦からものすごく厳しい戦いです。トーナメントというのはほんとに厳しく、１回負ければ終わってしまいます。優勝するには運も実力もその以外の何か必要だと思います。
朝は選手は早く集合しミーティング
海外から来た選手たちと僕らはアメリカの大会や去年の日本大会も出場してたり、facebookでも普段から交流してる人だらけなので、久しぶりの挨拶＾＾
和やかな中にも少し緊張感も感じられる部屋です。
戦う相手どうし並び挨拶
そして大会前のマシンの状態をチェック
どのような抽出か等 くいるようにしっかり観ます。 順番が最初の方の人は他の人のが見れないため本当に大変（僕は３番手。。。）
そしてあっという間に１回戦のスタート
MCはアメリカでもMCをしたりバリスタ大会でもすごい成績を残してるHeather Perry 彼女の英語のMCが世界大会らしくさせてくれますw
しかし英語のわからない方々は結構大変そうで。。。w
1回戦はいきなり注目の下山さん 今現在オーストラリアのメルボルンでバリスタをしています。
そうです！僕のように僕のあと渡り頑張っています！ そして去年の日本大会では３位 アメリカの大会では過去２位を２回！カナダの大会では優勝！と知る人ぞ知る方です！
僕も近い場所にいるから勝ち上がればあたるので万が一の場合を考えてトーナメント表発表された時から対策等考えていました。
そして何が起こるかわからない大会ですが、やはり勝ち上がってきました。
そして僕の番
相手は台湾人 なんと名前が間違って登録されてて、直前までfacebook等でも見つけられず、どんなやつなんだ？と不安な思いにさせられていたのは内緒ですw
でも台湾の有名な子は知っているし、その子より名前が出ていないということでその子よりしたと判断し、自分のいつものをやろうと、昨年の１回戦負けを忘れ去るために自信を持って挑みました。
この大会は５項目の審査があります、スピード、難易度、芸術性、明確さ、バランス
アートがいくら優れていてもスピードを早く提出したほうがスピードポイントを１項目取れるためそれが響いて負けてしまうケースもあります。
だからといって焦ってスピードを取りに行くとほか４項目取れないかもしれない。ものすごく厳しい戦いです。
制限時間は３分。出来上がりをソーサー（皿）に置いたら競技終了 置かず２杯目やっても３分以内ならOK でも１秒でも置くのが遅れたら失格です。
何人もその１秒で置けなかった人は過去いました。
僕は１杯目で満足はしてないものの７０%くらいの出来で出来たとみなし、スピードも勝ってたので、相手より早くすぐ1杯で提出
僕の初日１回戦はこれにて終了！
結果も見事ストレート勝ちでした＾＾
この大会は３日間やり、１日目１回戦 ２日目２回戦 ３日目残り全てです。
勝たないと次に進めません。
そして通常慣れてくところが、１日経ってまた０からというのも厳しい大会
k
買った方にシールが貼られていきます
大会の会場のすぐ横にはブースもあり選手たちは２回ずつ練習も許可されみんなで！ここの方が圧倒的に緊張しますw
そんな感じで１日目は無事大会終了！ ３２人に絞られました
夜はバリスタパーティでした！
ここでもミニ大会！
好きな相手ところに名前を書いていいとすでにトーナメント表が！
僕は迷わず去年1回戦で負けた韓国人のwoodentamper kimに！リベンジ！！ （仲いいですよ＾＾）
こんな感じで大盛り上り
そして僕の番！
見事リベンジ達成！
僕が作ったやつです あんまうまくなかったです。。。
そして次は帝王東さん こないだならの大会で優勝したときはなんとか勝てたんですが、ここではやられましたw もう疲れもひどくて集中力は完全に切れてましたw
東さんはさすが！このまま２位になったようです！
僕はこのあとすぐ翌日の本当のメインの大会に備えすぐ帰宅して休むことにしました！
みんな元気ですごいなーと思いつつ。。。 続く
おはようございます。今日も良い天気ですね^^今日は久しぶりにクッキー焼きました♬♬
コーヒーのお供に。。
いかがですか^^＊
Haru
おはようございます！
昨日は講習生のお客様から僕らをイメージしたアイシングクッキーをいただいてしまいました^_^ 可愛らしいクッキーですね！ ありがとうございます！元気がでます^_^
そして今日の朝の自分のコーヒーはこれ^
#v60#pourover #kenya #bluebottle
こんばんは！スタッフHaruです^^
昨日と本日は貸し切りの為、オープン時間が変更になりご迷惑をおかけしたのにも関わらず、たくさんのお客様のご利用ありがとうございました！！ランチタイムはドタバタでしたね^^;もっとお一人、お一人ゆっくりお話したいのになかなかできず、いつもうずうずしています><来て頂いたお客様に少しでも何か伝わっていればな〜。と思いながらお仕事しています。
そして週末に向けて、わたしもオーブンもフル回転でたくさんケーキを焼きましたっ^^まずは人気のベイクド塩キャラメルチーズケーキ、クリームチーズのショコラケーキ、苺のアーモンドクランブルケーキ。お久しぶりにキャラメルバナナケーキになります。
明日もお天気が良さそうです☼^^ぽかぽか陽気で嬉しいです♬のんびりしにいらしてください^^
Haru
おはようございます！
今日の朝一の自分のコーヒーはこれ^_^
今日も貸切があるので12時15分からのオープンです！
夜はラテアート講習会で6時半までとなります。
よろしくお願いします！
おはようございます！今日22日と23日は貸切が12時まであるため12時15分より営業です！よろしくお願いします^_^
昨日はマンツーマンレッスンご予約で行いました^_^
1時間ウイングチューリップが出来る様になりたいとのことで、ミルクの改善からカップの持ち方、かさ上げの仕方等 タイマーも使ってどれだけ無駄な動きがあるかも説明。
1時間でだいぶ進化が見られました^_^
こぼさなければ惜しかったです。
次見るのが楽しみです^_^
おはようございます！本日よりオススメは鶏肉と野菜のカレー風トマト煮込みプレートです！
今日はマンツーマンレッスン申し込みいただいてますので夜6時半完全閉店させていただきます。
今日もよろしくお願いします！
