confidence2014.11.24
珍しく強気に勝負しよう！とStaff Haruに言われたので返り討ちです！w
でもこうやって挑んで来るだけ自信もついてきたようです！
強くなってます＾＾
left 僕 right Haru
スコーン2014.11.24
完売していたスコーン焼き上げました^^CAFERISTAオリ
Haru
今日まで2014.11.24
おはようございます！明日の火曜に変わって今日は通常営業です
パイロールは今日までです。ご来店お待ちしており
祝日月曜！2014.11.23
世間は３連休 CAFERISTAは祝日のため月曜も営業っす！
振り替えて火曜がお休みですよ＾＾
最近ちらほら始めたクリスマスアート喜んでいただけてるようです＾＾
来てからのお楽しみってことで、アップせず技術系アートをw
中日2014.11.23
本日世間は連休中日！CAFERISTAは明日の月曜まで通常営業です！
スタッフHaruは本日お休みですが、月に数回のレアスタッフおります！w 今日もよろしくお願いします^ ^
Christmas season is almost there2014.11.22
おはようございます！
今日から世間は3連休うちは通常営業です！
そろそろクリスマスアートも含めてやって行こうかなと思います^ ^
1年にこの時期だけですので是非^ ^
クリスマスクッキーも焼けております＾＾
スコーン2014.11.21
完売していたスコーンが焼き上がりました！
スコーンセットですが本日より、お客様からのご要望にお答えしてCAFERISTAオリジナルスコーンと共同開発の星子スコーンを2種類セットでご用意いたします。
なので両方お楽しみ頂けるようになりました。
見た目も、食感も全く違うので比べてみてくださいね^^
Haru
第５回ズマッチーノカップ2014.11.21
まずいろんな方の写真お借りしました！すみません！
昨年初参加して２回戦敗退だったこの大会
毎年レベルも上がり、応募者の人数もだいぶ増えてきたこの大会
ズマッチーノといえば大阪で知る人ぞ知る東さんというラテアートの世界でも名前が通っている偉大な方のお店です。
今回も多数の中から３２名の通過者と新しい世代を呼び込むための抽選枠１６名で開催された大会でした。
僕は１３位通過で通過者枠で参加することができました。
日本の１お店の大会といってもレベルは世界大会並みで、日本のトップレベルのラテアーティストが集う大会です。
先日僕がいったアメリカの世界大会 僕はベスト８でしたがその大会の2位、３位出場者その他結構参加していました！
僕はそこで３位になった田中さんにベスト８で敗れたので、リベンジを兼ねてやってやろうと思っていた大会でした。
今回も過酷な日程で行ってきました、お店を休む形になるので極力減らすために片道９時間半の夜行バスを行きも帰りもw ほとんど寝てませんw
帰りは朝すぐバスが降りる東京駅から家に戻って身支度だけして仕事開始でした＾＾；
続々と人数があつまり、いつもと違った顔ぶれも抽選枠等から見られました＾＾
そしてこの手前のニットの方
うちの講習会にも何度か来てくれていて、アメリカの大会も通過していたんですが、仕事の都合で辞退してしまった大出さん
プロではなく家でおうちバリスタとして趣味でやっている方です！
でもほんとセンスが良くて、絶対うまくこの人はなる！と見込んでたほどです
参加者のピッチャー並べてみましたw
ハンドルフリーという取っ手がないピッチャー
掴むようにして持ちます＾＾
僕のは右端ですが、ラバーカバーが破れゴムバンドしてるのは、前の投稿見てる方なら知ってると思いますが、ほかの方もこの通りw
あるべき姿はこれかもしれませんw
そして４８名もいると時間があっというま ３ブロックに別れてのトーナメント
A、B、Cのトップが最後に３人で決勝を行うという形です！
トーナメントなので、当たらない人がたくさん
だから運も相当左右します！
（既にトーナメント票後半ですがすいません（写真あんま取れなかったので。。。）
ということで
テンポよくスタート、Aブロックから順に体制相手と同時に３分の勝負して、いいと思う方をジャッジに提出です！
カウンターにおいて完了
ほかのモニター等でも見れます＾＾
そして大出さんの番
相手は僕もできれば当たりたくない優勝候補の一人！未奈ちゃん
なんてくじ運悪いんだと正直内心思いましたが、大出さんの悔いのない一杯を！と二人を見守りました
するとどうして、大出さん震えず、どうどうとかきあげたのです！
そしてこの二人のでき！
ジャッジ泣かせの２杯！
大出さんは手前です
そして僅差で価値を！
僕もやらねば！という気にさせられました！
そして僕の番がやってきて、アメリカの時のように落ち着かせ、やるべきことを頭に集中させ。。。
1回戦突破！！ のちに１回戦突破の全作品の中で僕のが一番だったとジャッジに言っていただけました＾＾
そのままブロックは進みます
レベルの高い戦いが楽しめました
そして２回戦大出さんはまたもや難敵アメリカの大会で世界２位になった相手！
ここでちょっとだけ１回戦の作品を見てのアドバイス
それを意識してくれたかはわかりませんが見事にこちらも勝利！みんな驚く快進撃です！
写真なくてすいません。。。
そして僕の番
１海鮮よりも冷静さを欠いて満足いかないできでしたが、勝つことができました
切り替え！切り替え！と・・・
そして３回戦大出さんはまたしても勝ち
僕もこの作品でブロックの代表をかけた決勝に進むことに
みんなの目も真剣です
ブロック決勝戦大出さんは見事勝ち、これにより３位以上が確定
僕がBブロック勝てば戦えます！
相手は愛称GTの後藤くん！
絶対勝つために、１回戦のアートを出し切れれば誰にも負けない！と同じアートをすることに決めました！
３回戦目から豆が違う豆に切り替って多少の違いは出るものの、そこに集中しました
１杯目ミルクが若干ゆるくなり、歪んでしまったので、すぐ２杯目を！
そして相当集中しました
ミルクの流れもバッチシで注ぎながらいける！勝った！！と思いました！
そして提出して
相手のを見ると・・・
真剣に見てますが、見た瞬間に完敗を感じました
ものすごい悔しかったけど、今の自分のレベルと受け止め、もっと上手くならなければと思いました。
ジャッジにも自分が思ってるほどの差はない僅差の負けだとは言われましたが、自分なりにかなり出来たと思った上をいかれた気分だったので落胆は正直しました
そして決勝 A、大出さん B、GT C、田中さん なんとCはアメリカ大会で僕が負けて３位になった田中さん 僕さえ上がっていれば大出さんとも田中さんともやれたなんとももったいないシチュエーション
僕は３ブロック制のためベスト６という位置で終わりました
そして３名がひとりずつ
左大出さん（３位）
真ん中GT（優勝）
右田中さん（２位）
大出さんはほんと素晴らしかったと思います！GTは僕のときとの方ができが良かったんで、なんであの時出すんだ！と思ったのは内緒のはなしw
また次に向けて僕はスタートします！
成長！！2014.11.20
大会は毎回なにか学べて格段にうまくなる自分がいます^ ^
そしてStaff Haruもいまなにか掴んだようです！
1枚目僕、2、3枚目Haru
新作ケーキ2014.11.20
新作ケーキのご紹介。
さつまいものキャラメルタルトです。さくさくタルト生地に、キャラメリゼしたさつまいもをごろっと乗せました^^
他には、はちみつレモンのクランブルケーキ、ブラジルコロンビアの豆を使ってカフェモカチーズケーキを焼きました^^
最近、タルトにハマっているのでチョコバナナタルト作っ
今日も心をこめて、、たくさんのお客様のお越しをお待ちしております！^^ Haru
