出場決定!2014.07.17
毎年恒例の名古屋で開催のLatte one 第5回大会 出場者発表されました。
国内主要大会の一
今回は約
僕はなんとか13位
前回、前々
10月に行われます!応援よろしくお願いします!
毎年恒例の名古屋で開催のLatte one 第5回大会 出場者発表されました。
国内主要大会の一
今回は約
僕はなんとか13位
前回、前々
10月に行われます!応援よろしくお願いします!
次のカフェは歩いて10分くらいのとこのFrancis
僕が働いてた2つのカフェの片方のオーナーが3店舗目に立ち上げたお店
数ヶ月前にほかの人に売ってしまい、オーナーは別だけれど、どんなお店か見ておきたくてきました
彼らしい空間がすぐ見て取れました
マシンもめちゃくちゃかっこいいですよね~^^
この男性は違うかもだけど、依然5sensesにいた人な気がするんですよね。僕の働いてたとこによく豆持ってきて、いろいろ話に来てた気がする
でもなんとなく話は聞けず、答えは謎のまま。。
相変わらずハイパーおしゃれー そしてすごい賑わい!
facebookやtwitter、instagramで見てた方が知ってるとは思いますが、ものすごい濃密な期間を過ごすことができました!
みんなにも心配されるぐらいのコーヒーの杯数とカフェにめぐりましたが、それでもほんのごく一部
メルボルンはほんと大国です。
またたくさんの写真とともに順にこちらにも書いていきますね!
今日帰ってきましたが、もうオープンに向け仕込みしてます!
水曜よりオープンします!
向こうの名店のコーヒー豆たくさん持ち帰りました!
無くなり次第終了なので、ぜひ!
3年前の今日プレオープンとしてCAFERISTAスタートしました
いま思えばあのレベルでよくやれたなと思う位、いまいろいろ学んで来たんだと思います。
店舗の契約は3年だったので、まずこの3年を目標にやってきました。
そして無事もう3年の契約はできそうです。
南流山は飲食などの店舗の経営が非常に厳しいと聞いていて、1年でお店がなくなってしまうことが多いと仕入先の方々からお話を聞いたこともあります。
自分は本当に大丈夫か?不安な日々も何度も何度も過ごしながら、それでも自分ができることは手を抜かずやること、と悩むより動くことでなんとか目標の3年たどりつきました
本当に多くの常連さんもできました
ありがとうございます!
これからの3年は違う目標を立てさらに向上して行きたいと思います。
そのためにも勝手ながらオーストラリアに行ってきます。
16日より営業開始します。楽しみ待っててください^ ^
Facebook twitter等よく見ててくださいね^ ^
改めてありがとうございます!(成田空港に向かう道中にて)無事帰ってきます!
無事営業終えました!
本日通常営業して明日から14日に帰国しますが、仕込み等のため15日までお休みいただきます!16日より営業開始します!
よろしくお願いします!
だんだんと実感がかすかに湧いてきましたかね?w
でも仕事がまだ明日もあるので仕事で頭いっぱい(やること)でどうも他人事ですw
ギリギリで荷造り慌てるでしょうw
とはいえ自分の今の原点となる場所
今の店で1杯に対して作り出す技術のすべてを学んだ場所
そしてともに働いた仲間たち
4年以上ごしにやっといけて、そこにまた触れられる時間は自分にプラスでしかないでしょう!!
スタバすら撤退してしまう根強いcafe文化
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140703-00000013-wordleaf-bus_all.view-000
魅力でしかないですよね!
僕はここで勉強できて幸せでした!
月曜からまたここにただの旅行ではなく、勉強と日本と繋がるような仕事を探しに行くつもりでいます!
無駄にしないよう一日、一日を大事に過ごします(あっという間の期間。。。)ほんとに時間が少なすぎます。。