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今日のアート2014.04.18

 まずは12oz リーフにトップにハートイン

先日ご説明したハートインですが、これではもちろん失敗でしたね。

外側がしっかり巻き込まれてません

さてよく数字の後ろのozに?な方もいるかと思いますが

こちらは単位です。

1ozは約30mlぐらいです。うちで通常使ってるカップは7oz 7×30で210mlくらいのカップということです。

で、こちらは12なので 12×30=360ml

CAFERISTAでのラージサイズにあたります!

大きいカップは大きいからたくさん
スペースがあってなかなか溢れないから、描く時間があって楽!というのは大間違い!

大きいカップならではの書き出すタイミングや、角度、両手の動かし方いろいろ掴まないとできません!

さて?なにを言ってるのかそもそもこれらを爪楊枝のようなもので描いてると思ってる方はこちら!

たくさん動画あげてます^^

https://www.youtube.com/watch?v=Ni-fI1BDcJg

僕の過去の動画です!最近はあまり撮る機会がないので、今はだいぶうまくなってるんで、過去のは下手ですが、こんな感じになってます!

次に7oz 一番下の部分はウイングと呼ばれているものです
翼のようにギザギザっとなってますよね?
これもしっかり均等に残像のようになって、黒が中に入ってるのが理想
これは結構ひどいですw
そして2番目も同じように線を入れられたらベスト!
3手目にリーフのように振りながら下がり、最後トップにハートインを3つ!これも失敗
とはいえ、小さいカップにこれだけの手数を入れるのは大変なんです
すぐ溢れてしまうので
なので、なかなかうまくは毎回行きません。
次に7oz 
フレームと呼ばれるアート

一番下の太いラインがフレーム状ですね!
これは下に太く溜まりすぎてなく、均等な太さで、縦伸びでもなく上までしっかりと上がりきって成功と言えます
そして2番目のウイングもしっかりラインを
最後はハートインを5個やってみましたが左側に課題。。
そしてもういっかいハートインだけ
やはり左にわずかなズレがあるみたいで、同じように失敗
かすかな癖が僕はあるようです!修正しなくては!

焼き上がり2014.04.17

オレオの塩キャラメルモカマフィンと抹茶とエスプレッソのケーキを再び^^

スコーンはプレーンとバナナ&ココア
かぼちゃとココアのクランブルタルト

5月のラテアート講習会募集開始!2014.04.17

ラテアート講習会5月の募集開始です!

家庭用は一人3周(1回に1杯ずつです。2回目以降の参加の方は、最初の30分弱の講義をパスして、先に好きなだけスタートできます!(10回ぐらいできちゃう時も!)エスプレッソ抽出、ミルクのスチーム、注ぎ全部やっていただけます^^補助します!)
人数が少ない回は、早まりますが、定員8名様なら約3時間ですべて終わります!
業務用はひたすら一人3周(1回に2杯ずつをやります!エスプレッソ抽出、ミルクのスチーム、注ぎ全部やっていただけます^^補助します!)
これも定員8名なら約2時間で終わります!
人数がキャンセルなどで少なかった時だけ、やる回数は同じですが、時間は早く終わります。
ただ、時間に縛られないので、少ない時はゆっくりより丁寧に講習ができるかとも思います!
今回は曜日を逆にします!

第  79回  5月18日(日)家庭用 19時からデザート付き 2800円 定員8名様

満席キャンセル待ち受付中
        第  80回  27日(火)業務用19時から 3000円 定員 8名様
満席キャンセル待ち受付中
初心者でも家庭用、業務用どちらもできます!
ご予約はお名前と緊急用の電話番号頂いた上でのご予完了になります!

過去の様子です
家庭用
業務用
http://caferista.blogspot.jp/2013/01/blog-post_27.html
その他マンツーマンでの講習会、出張での講習会、イベント行事なんでもご相談のります!

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取材2014.04.17

おはようございます! 今日も通常営業です!

昨日は全国テレビの取材が来てました!
残念ながら詳細は放送までお伝えはできないのですが、みなさまが
ご覧になることを願っています!
僕のいきなりのかみっぷりにも期待下さいw
中黒リーフ 葉っぱの中に黒を挟み込む高等テクニックです!
中黒リーフハートイン 葉っぱの中に黒を入れさ、さらにトップにハートを二つしっかりインさせるアートです!
これは外側のハートがしっかり上まで巻き込まれてひとつのハートに見えること、さらにハートとハートの間にもしっかり黒を入れてわけさせることが難易度です!

さらに難易度が上がればこういうこともできるように^^
ただ少し巻き込まれてないので満点は上げれません・・・
非常に難しいです!
こういうのも参考にほかの方のアートも見てくださいね!
今後も少しずつ解説していきます!

Lunch of the week2014.04.15

おはようございます!

本日よりお勧めは鶏肉と野菜のパイロールプレートです!

今週1週間も宜しくお願い致します!

またまた放送!2014.04.14

本日の月曜のnews everyの16時〜19時の間で先日のラテアート世界選手権の様子が少しリメイクされて再放送しまーす^^

本日も天気も良く^^2014.04.13

天気もよくこんな妖精のようなものが現れるかもしれませんね~w
抹茶とエスプレッソのケーキと

キャラメルアーモンドケーキ焼きましたよ^^

天気もよく^^2014.04.12

今日もいい天気でスタートできております^^

ご来店お待ちしております^^

先日の世界大会様子2014.04.11

遅くなり申し訳ありません!
個人的に結果もひどかったので、なかなかあげず・・・w
写真も多いのでざっと行きます!
世界大会は東京ビッグサイトでいろんな国から選ばれた64名が世界一をかけて日本初開催となったアメリカのcoffee fest open Tokyoを戦いました。
これは2年前に僕がアメリカのシアトルの世界大会に出場した時と同じ大会の日本開催編です。
4月2日から3日間初日は1試合1回戦、2日目2回戦、3日目残り全てといった感じです。
初日にたった持ち時間3分でどんな強い相手とあたっても負ければ終わりの過酷なトーナメント戦なのです
最初は選手が集められ、対戦相手と座り合いました
そして競技説明をマシンの前で

                            会場はこちら 

絶対欲しかったトロフィー いつか必ず!

対戦相手の韓国人と記念に!

競技が始まりました

審査員とMCの様子です

                ZIPも来てました しかし残念ながらチリの大地震と重なり放送中止

そしてついに僕の番
緊張はしてませんでしたが、手は若干震え、手の振りも固まってしまいました

1杯目失敗ですぐ2杯目作ること決断しましたが、どちらも同じ出来

終わった瞬間に相手の見ずに負けを悟りました

                 やってしまったって表情です

普段とは想像できない出来じゃないですか?ほんと情けなかったです

右が僕 左が相手
作品見ても勝てない相手ではなかったのでホント残念
まず自分に勝たないと

ちなみにやろうとしてたことはこれです。。。
普段ならこうなのにねw
大違い。。。。

                
                     そして夜は選手たちでパーティ

                   ここでもThrow down 軽く大会しました^^

くじを引き書いてあるお題でラテアート 例えばピッチャーのサイズや、紙コップでなど

                      皆さん盛り上がりました!

僕も慣れないことに、ミルク失敗。。。w

さーて大会の作品たちです

今回一番注目してたしてた韓国人の大会とは別のとこで見せてもらったアート
怪物です!w

最後に優勝者に送られた競技でみんなが使ったグラインダーにみんなでメッセージ!

大雑把ですがこんな感じで終わりました!
NEWS ZEROで放映されたり、僕らの世界少しはしっていただけたかな?と思います

           まだまだ知らない方々に僕らが頑張って、届けないといけません。

僕らにとってのワールドカップやオリンピックのような世界 公にならないけど、結構熱い戦いなんです。

ぜひ知ってもらえたら嬉しいです^^

僕はもう前を見て練習してますからね~

久しぶりに2014.04.10

ベイクドオレオのチーズケーキ焼き上げました!

人気なので、待ってた方も多いのでは?

ぜひ!

待ち時間我慢できず淹れましたw

いつもの店のカップではなく少し小さいカップです!
実はお店のカップはラテアートは正直やりづらく、苦手なのは内緒な話ですw
カップの形状でやりやすい、やりにくいあるのでみなさんもいろいろ使ってくださいね!
僕はどうしてもお店で使うことになるので、ほかのカップの方がうまくできて慣れたくても、店のカップの方がお店で使う頻度が高いので、混乱してしまうのです。
店のカップは可愛いし、なかなか変えられないですしね^^;
今日もありがとうございました^^

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