おはようございます！

月末ですね^_^今日も通常時間で営業です！

GWは営業してます！

変わって7日木曜のGW明けと9日土曜お休みいただく予定です

今日もよろしくお願いいたします！

今日はたまにある、ハチャメチャ忙しい日

二人でやるには厳し過ぎてバタバタになってしまう日

3人欲しいけど、いつもこうじゃないからそういうわけにもいかず、でもこういう日にめがけて来てくれた方々に、初めての方には落ち着かない店だなとか思われてしまうかもしれないし、こちらが作り上げるもので喜んでもらいたいはずなのに、どうしてもそこに頭が追いつかず、追われてしまったり。。。

本当にまだまだだなぁと二人反省することが多いです。

今日たくさんの方に来ていただきましたが、お待たせしてしまったり、落ち着かない感じになったりそういう思いをさせてしまっていた方々申し訳ございませんでした。

今一度、二人でできることを協力して分担し、もっともっと努めて行きます。 これからもよろしくお願いいたします！ チーノ

おはようございますー^_^朝のコーヒー摂取完了！今日も通常営業で一日元気にやれそうです^_^

祝日いい天気ですね！

最近暑いので昨日はaffogatoを食べました！皆様も是非ー＾＾

お待ちしております！　チーノ

おはようございます^^スタッフHaruです。
今日は祝日営業です！たくさんのお客様のご利用をお待ちしておりますね♬
今日は久しぶりにアップルアーモンドケーキ、塩キャラメルとエスプレッソのケーキ、苺のアーモンドケーキを焼きましたっ(＾ω＾)
最近は外の気温も上がってきたので、3台焼いただけでキッチンがすぐ暑くなってしまい、少しバテ気味です..^^;夏に向けて、ひんやりさっぱりデザートも考え中です◎ジュレや、パフェ、ムースなど。。もう少しお待ちください^^♡
Haru

おはようございます！通常営業で、今日より週替わりはサツマイモの自家製ソースラザニアプレートです！

ラザニアの週はパンが付いてますのでスープは100yenでお付けできます^_^

今週もよろしくお願いします

おはようございます^^スタッフHaruです。
今日のケーキはこちらの5種類になります^^
◎苺とバナナのロールケーキ
◎ベリーのヨーグルトレアチーズタルト
◎キャラメルバナナチョコケーキ
◎かぼちゃのケーキ
◎クリームチーズのショコラケーキ
いつもケーキばかり写真を載せていますが、ちゃんとコーヒーも作っていますよ(＾ω＾)もっともっとキレイでおいしく早く提供できるように！がわたしの今の目標です^^
今日はラテアートの講習会の為、18時半閉店となります！！よろしくお願いします^^
Haru

旬な豆の方入れ替わりました！

 

Mexicoのカサンドラ農園の豆今入りました^_^

 

酸味も苦味も控えめ、チョコレート感の強い甘みとコクもある印象です^_^

 

 

是非！

おはようございます^^スタッフHaruです。
今日も良い天気なので嬉しいです☻♬お知らせが遅くなってしまいましたが、今日のオススメデザートはベリーのヨーグルトレアチーズケーキ、苺とバナナのカスタードロールになります^^他にもいろんな種類のケーキご用意しましたので、ぜひお出かけの際にお立ち寄りくださいね(＾ω＾)お待ちしております♬

今日は通常時間で営業です＾＾

Haru

 

  

待ちに待ったこの日1年前の１回戦で負けた悔しさを晴らせるのはこの場でしかないし、海外開催ではなく自国で開催される第２回目となる大会。必ず結果を出したいし、何より今回は海外からもトップのアーティストがたくさん。

そしてアメリカではなく日本ということで、よりレベルの高いメンバーが近隣のアジア各国から多数　そしてなんといっても日本のトップの人たちがたくさん。世界大会の中でも１番日本大会がレベル高いと言われています。

 

今回は総勢２００人以上の世界中の中から通過した６４名のトーナメント戦。

 

１回戦からものすごく厳しい戦いです。トーナメントというのはほんとに厳しく、１回負ければ終わってしまいます。優勝するには運も実力もその以外の何か必要だと思います。

 

朝は選手は早く集合しミーティング

 

海外から来た選手たちと僕らはアメリカの大会や去年の日本大会も出場してたり、facebookでも普段から交流してる人だらけなので、久しぶりの挨拶＾＾

 

和やかな中にも少し緊張感も感じられる部屋です。

戦う相手どうし並び挨拶

 

そして大会前のマシンの状態をチェック

 

どのような抽出か等　くいるようにしっかり観ます。　順番が最初の方の人は他の人のが見れないため本当に大変（僕は３番手。。。）

そしてあっという間に１回戦のスタート

 

MCはアメリカでもMCをしたりバリスタ大会でもすごい成績を残してるHeather Perry 　彼女の英語のMCが世界大会らしくさせてくれますw

 

しかし英語のわからない方々は結構大変そうで。。。w

 

 

1回戦はいきなり注目の下山さん　今現在オーストラリアのメルボルンでバリスタをしています。

 

そうです！僕のように僕のあと渡り頑張っています！　そして去年の日本大会では３位　アメリカの大会では過去２位を２回！カナダの大会では優勝！と知る人ぞ知る方です！

 

僕も近い場所にいるから勝ち上がればあたるので万が一の場合を考えてトーナメント表発表された時から対策等考えていました。

 

 

 

そして何が起こるかわからない大会ですが、やはり勝ち上がってきました。

 

 

 

そして僕の番

 

 

 

相手は台湾人　なんと名前が間違って登録されてて、直前までfacebook等でも見つけられず、どんなやつなんだ？と不安な思いにさせられていたのは内緒ですw

 

 

でも台湾の有名な子は知っているし、その子より名前が出ていないということでその子よりしたと判断し、自分のいつものをやろうと、昨年の１回戦負けを忘れ去るために自信を持って挑みました。

 

 

 

この大会は５項目の審査があります、スピード、難易度、芸術性、明確さ、バランス

 

アートがいくら優れていてもスピードを早く提出したほうがスピードポイントを１項目取れるためそれが響いて負けてしまうケースもあります。

 

だからといって焦ってスピードを取りに行くとほか４項目取れないかもしれない。ものすごく厳しい戦いです。

 

制限時間は３分。出来上がりをソーサー（皿）に置いたら競技終了　置かず２杯目やっても３分以内ならOK　でも１秒でも置くのが遅れたら失格です。

 

何人もその１秒で置けなかった人は過去いました。

 

 

 

僕は１杯目で満足はしてないものの７０%くらいの出来で出来たとみなし、スピードも勝ってたので、相手より早くすぐ1杯で提出

 

僕の初日１回戦はこれにて終了！

 

結果も見事ストレート勝ちでした＾＾

 

この大会は３日間やり、１日目１回戦　２日目２回戦　３日目残り全てです。

勝たないと次に進めません。

 

そして通常慣れてくところが、１日経ってまた０からというのも厳しい大会

 

 

k

 

買った方にシールが貼られていきます

 

 

大会の会場のすぐ横にはブースもあり選手たちは２回ずつ練習も許可されみんなで！ここの方が圧倒的に緊張しますw

そんな感じで１日目は無事大会終了！　３２人に絞られました

 

 

 

夜はバリスタパーティでした！

 

ここでもミニ大会！

 

好きな相手ところに名前を書いていいとすでにトーナメント表が！

 

 

僕は迷わず去年1回戦で負けた韓国人のwoodentamper kimに！リベンジ！！　（仲いいですよ＾＾）

 

 

 

こんな感じで大盛り上り

 

そして僕の番！

見事リベンジ達成！

僕が作ったやつです　あんまうまくなかったです。。。

そして次は帝王東さん　こないだならの大会で優勝したときはなんとか勝てたんですが、ここではやられましたw　　もう疲れもひどくて集中力は完全に切れてましたw

 

東さんはさすが！このまま２位になったようです！

 

僕はこのあとすぐ翌日の本当のメインの大会に備えすぐ帰宅して休むことにしました！

 

みんな元気ですごいなーと思いつつ。。。　　続く

おはようございます。今日も良い天気ですね^^今日は久しぶりにクッキー焼きました♬♬
コーヒーのお供に。。
いかがですか^^＊

Haru

おはようございます！

 

昨日は講習生のお客様から僕らをイメージしたアイシングクッキーをいただいてしまいました^_^ 可愛らしいクッキーですね！ ありがとうございます！元気がでます^_^

そして今日の朝の自分のコーヒーはこれ^_^ 今日は通常時間で営業です！良い一日を良いコーヒーとともに！ご来店お待ちしております！^_^

#v60#pourover #kenya #bluebottle