2021年7月７日で早いもので10周年

皆様に支えられてきました。ありがとうございます！
10周年を機に店の屋号をCAFERISTA からcafe merciに変更します。
といっても何も内部は変わりません！
引き続きよろしくお願いします！

浅草エリア松が谷に2019年２月１９日に小さなコーヒースタンドですが2号店としてUP TO YOU COFFEEというお店をオープンいたしました！

合羽橋のすぐそばなのでぜひお立ち寄りください！
住所は東京都台東区松が谷2-31-11です！

ブログの方には書けていなかったんですが、ラテアートの世界大会出場でアメリカのデンバーに行っていました。そしていま帰国し、こちらをあげています。

Latte art world championship coffee fest Denver 2018　6月8～10日

ラテアート世界大会に出場し初めて6年越しの青いトロフィーが3位と一番大きいものではないですが、やっと手に入りました。
初めて出たのが2012年のシアトル大会そこから2年間でず2014年のポートランドでベスト8になってからなかなかベスト8の壁を越えれれず、日本で何度も優勝しても、世界大会では結果がついて来ず、相性があまり良くないと言われることも多く、店の営業をしながら、いろんなプレッシャーに押しつぶされそうになりながら、やっと3位ではありますが手が届いた思いです。
この背景には一人では絶対無理で、いろんなサポートがあったことに今重く感じています。
ずっと支えてくれてるはるには感謝の気持ちでいっぱいです。
たくさんのメッセージを大会中送ってくれた方々、大会中一緒に行動してくれた唯一の二人の日本人 @sugatot さんはずっと撮影してくれました。 急遽突然アートを変えることを決断してカップがなかったので、快く貸してくれた @uenoah さん。
日本対世界 みたいな感じかと思ってたけど、たくさんの他国の仲良くなった方が応援し続けてくれて、そして喜んでくれました。
僕は今回正直出来には全く満足してません。いつも手にできにくかった運が少し僕の方に転がってきたからこの結果でした。
諦めなければ必ず誰にもチャンスはあるって思えた大会にやっとなりました。
本当に実力だけで1位はなかなか難しいです。
今回も想像を上回る選手のうまさがありました。
僕は普段いろんな豆を使っていて対応力あったつもりが、最後まで苦しめられたにもかかわらず、普段通りまたは、すごいレベルで注ぐ選手がたくさん。
順位は変動あってもおかしくありませんでした。
今回はたまたまの結果
でもそれでも自分の置かれた環境下でここまで来れたことを褒めてあげたいと思います。
本当に応援等ありがとうございました！
夢はまだ続きます。次の予定は未定ですが、また日々の仕事を頑張ります！

求人
cafe merciでの現在募集はしていません。
通常時、下記内容が募集要項です。

◎明るくて元気があるポジティブな方
◎このお店に来たことがあってこのお店が好きな方
◎行動力や自ら動き責任感がある方
◎土日祝日年末年始等働ける方優遇
◎長期で働ける方

募集要項は言い出したらきりがありませんが、私たちの力になってくれる方は履歴書を送ってください。
履歴書は文字のみでの選考なのでできる限り書いて下さい。
会ってみたい、店にとって必要な存在だと感じれた人にのみまず面接に進ませていただきます。
履歴書は返却なく、こちらで破棄します。
営業中の電話や店頭での問い合わせはご遠慮ください。
個人のお店なので、仕事量も多いですし、いろんな面で大変なことも多いと思います。でもそれ以上に仕事に対するやりがいや、お客様との距離感、感じること学べることもたくさんあります。そんな気持ちを共有できる仲間に出会えることを楽しみにしています。

UP TO YOU COFFEE では自分の考えるデザート、焼き菓子などを作ってお客様の喜ぶ顔が見たい方を募集してます。
週2、3程度の勤務〜
どのようなことができるかなど写真などでもいいですし、アピールしてください^_^

この方と働きたいと思うえるような人であれば、採用しようと思っています。
当店で僕らと同じようにお店の顔になって長く働く意思のある方、お店に新たな力を生み出せる人材の募集です。
試用期間あります。

◎土日祝日働ける方　年末年始働ける方など
◎経験者優遇
◎器用な方
◎明るい元気な方
◎責任感強い方
ラテアートができる職場、ラテアートを学びたいぐらいの方はレッスンに来て頂ければいいので、僕らの力になれると思える方は履歴書と自己PRできるだけ紙面だけでその方がわかるぐらい多くを送ってください。
製菓等できる人は特に嬉しいです！
でも出来なくても人間性見させていただきます^_^
個人店なので様々な面でご理解いただける方、相性等もあるので、気になる方のみ面接に進ませていただきます。
連絡こないからといって駄目というわけではないので、お店には変わらず来ていただけたら嬉しいです！
応募して落ちてしまうと、来ずらくなるのかこなくなってしまう方多く、寂しいです。。
どちらの店舗に送っていただいても構いません。よろしくお願いします。

また、CAFERISTAでは作家さんたちによる委託の販売もしています。

興味がある方お気軽にご相談等連絡ください。

TEL：04-7158-6750

E-MAIL：こちらのフォームから
CAFERISTAのコーヒーアートを気に入っていただき、そのアートを宣伝として使いたい、作って欲しい要望がある方

☆2015年１月株式会社リマさんとのコラボ商品　全国セブンイレブンで販売　HITOIKI　CAFEのカスタードスティックケーキのパッケージにCAFERISTAのオリジナルアート”フェニックス”が採用されました

☆2015年１２月　シミズメガネ　みんなのミュージアムにラテアートをウェブ掲載いただきました
掲載はこちらをクリック

講師業

２０１６年１０月　UCCコーヒーアカデミー東京校にてUCCコーヒーマスターズ２０１６年ラテアート部門日本チャンピオンとして、特別講師ラテアートセミナー２部させていただきました。

2016年１２月
レコールバンタン代官山校にて業界認定コースに講師として授業をさせていただきました。

２０１７年１０月　UCCアカデミー東京校にてコーヒー収穫祭にラテアート日本チャンピオンとして各部門（エスプレッソ、ドリップ、サイフォンなど）の日本チャンピオンとともに二日間、お客様にコーヒーをご提供させていただきました。

テレビ出演

2012年10月JCNコアラ葛飾　この店あの店に出演

2014年５月日本テレビ　ぶらり途中下車の旅に出演　俳優、元北京オリンピック水泳銅メダリスト　宮下純一さんご来店

2014年10月J:COM東葛葛飾　突撃　街　コンパスの生レポート出演　芸人のコンパスさんご来店

2015年11月J:COM東葛葛飾　ふれあい街歩き　今日はDOKO！？行く？　芸人のコンパスさんご来店

2017年4月　日本テレビ ZIP!

2021年3月　日本テレビ ZIP!

ラジオ　出演

2015年　7月3日　bayfmトラベリンググルーブ　生放送

雑誌掲載(姉妹店UP TO YOU COFFEE含む)

２０１１年９月　　　松戸・柏の本　えい出版
２０１１年12月　　　千葉Walker
２０１２年１月　　　SUPER　BARISTA　BOOK　Vol.2　旭屋出版
２０１２年２月　　　Cafe&Restaurant　３月号　旭屋出版
２０１２年９月　　　SUPER　BARISTA　BOOK　Vol.3　旭屋出版
２０１２年９月　　　Cafe&Restaurant　１０月号　旭屋出版
２０１３年２月　　　街の達人　リビングかしわ
２０１３年５月　　　cafe -sweets 柴田書店　Vo,147　6月号
２０１３年１０月　　ことりっぷ　　　流山さんぽ
２０１４年２月　　　千葉　すてきなカフェさんぽ　メイツ出版
２０１５年３月　　　食いちば　千葉県東葛グルメムック　常陽リビング社
２０１５年６月　　　散歩の達人 柏•松戸ムック 交通新聞社
２０１５年１１月　　Cafe&Restaurant　１２月号　旭屋出版
２０１５年１２月　　るるぶつくばエクスプレス
２０１６年７月　　　朝日新聞　夕刊　各駅停話
２０１６年７月 　　　 広報ながれやま
２０１６年９月　　　日本経済新聞　朝刊　ちば　The People
２０１７年６月　　　MANAGEMENT SQUARE ㈱ちばぎん総合研究所　㈱芳林社
２０１８年４月　　　小さなカフェのはじめ方　河出書房新社
２０１９年５月　　　Cafe&Restaurant　６月号　旭屋出版
２０２１年５月　　　珈琲時間　5月号　大誠社
２０２１年９月　　　東京ベストカフェ 昭文社
TEL：04-7158-6750

E-MAIL：こちらのフォームから

☆2017年の4月より不定休になります。レッスンページにカレンダーがございます！ご確認ください！　
営業時間はテイクアウトのドリンクと焼き菓子のみ朝９時から店内ご利用は11時から19時半（19時ラストオーダー）です。
2021年現在
1月4日より平日のみ19時ラストオーダー19時半閉店に戻ります。
土日祝日は引き続き17時ラストオーダー17時半閉店です。

☆お店のシステム☆

当店は狭い店舗の為、キッズチェアーをご利用の小さなお子様以外はお一人様１ドリンクオーダー制とさせていただいております。

店内待ち合わせはできません。揃った状態でご入店になります。ご予約も同じことから受け付けていません。

そして5名様を超えるお客様や、ご注文のできない小さなお子様を連れての団体のお客様も、ほかのお客様が気を使ってお帰りになる姿をよく見ていますので、お断りさせていただく場合や、時間制にてご案内になることもあります。お子様連れの方は十分にお子様にご注意頂きほかの方のご迷惑にならないようお願いいたします。　見ていないところで物を壊していることが多々あります。よろしくお願いします。

ラテアート等はお時間が掛かり集中が必要なため、キレイに可愛く、美味しく、スムーズに極力ご提供できるよう、カウンターにて先にお会計のシステムとさせていただいております。

また、ラテアートはサービスで行っています。金額に含まれるものではないので、アートはお任せになります。食事等もやっていますので、スペースの関係上マシン周りに人だかりができたりほかの方の迷惑も避けるため、講習生徒さん以外作るところはみることはできません。

お席にメニューがありますのでじっくりご覧頂いてからカウンターの方でお願い致します。

お水等も同じような理由から基本的にセルフサービスでお願いさせていただいておりますので、お手数をおかけしますがご協力お願い致します。

ベビーカーも店舗が狭いので店の外に出していただく形になります。御了承ください。当店駐車場と店舗は2階ですがエレベーターもございません。

平日は2時間制で土日祝日と３名様以上（平日でも）はドリンクのみの方は1時間、その他食事やケーキも頼まれる方は2時間とお願いしていますクッキーは対象外となっています。

それ以上ご利用の方はお一人様に付き1ドリンク追加オーダーお願いします。新規のお客様としての時間制になります。平日でも２時間以上ご利用の方は追加人数分のドリンクオーダーお願いします。

2020年12月現在　コロナウィルスにより店内ご利用も密を避けるため1時間でお願いしています。
5名様以上の団体様は基本的にご案内できません。

最近新規の方が土日祝日が特に混雑してきても3、4時間と長くいて、こちらから声をかけると不満そうにされる方が増えてしまいました。

そういう時に気を使っていただいてる方がいつも来ていただいてる方だったりします。

そういうのが心苦しいのでこのスタイルにしましたご理解ください。
 

TEL：04-7158-6750

E-MAIL：こちらのフォームから