caferista

Blog

11月27日③大事なお知らせ2023.11.27

IMG_8895

 

 

こんばんは

店主チーノです!
来月からのお知らせになります。

 

 

実はスタッフのミクちゃんが退職になりました。
はるが妊娠して働けなくなることで、その後を受け継いで繋げていってもらう予定で募集をかけ、採用に至ったんですが、気づいていた方は数人でほぼ気づいていない方だらけだと思いますが、採用して1ヶ月ほど?で妊娠したことを報告されました。

 

 

できる限り頑張ってもらっていましたが、体調面等で急ですが退職という形になりました。
直接ご挨拶できなかった方々には申し訳なく思います。

 

 

その結果2店舗をはるをのぞくと4人
そのうちの小春さんは週1〜2程度の半日なのでほぼ3人で2店舗になってしまいました。

 

 

姉妹店の方は毎日忙しく、人手が必要なので2人体制などすると、merciは一人になってしまいます。

なかなか仕込みやいろんなことを一人でやるのは厳しく、閉店や休業も正直視野に入れていました。

 

 

しかし13年近くやってきてうちを大事に週何度も来てくれる方々のことを思うとなかなかそこは避けたく、できる限りは頑張りたいと店の休みはかなり多くはなりますが、やっていこうと思っています。

 

 

店の休みはだいぶ多くはなりますが、僕の店に立たない休みは4日程度です 休みの日も買い出しや事務作業、育児にも毎日追われます

 

 

姉妹店の方もスタッフの休みの穴埋めをしないといけないのと、一人いなくなったのでその分を埋めるにはこれぐらい自分がやらないともっとmerciの休みが増えてしまいます。

 

 

なんでこんなやるのかというと、家族やスタッフの生活、そして休みが増えるとどうしても離れていってしまうお客様が多いと思うのでなるべくそこを防ぎたい為。

 

はるが大事に作ってきたお店なので、娘は保育園に預けられるようになってしっかり戻ってきてやれるように頑張りたいと思っています。

 

なので最近行けてないなって方は営業日見て来ていただけたら嬉しいです。だいぶゆったりになってる毎日なので、さらに休みが増えるので正直不安があります。

 

 

でも先にも言いましたように家族やスタッフ、来ていただく方のために頑張ります

 

 

年末は例年すごい忙しくなるので(今年はわかりませんが)
どうしても一人では迷惑をかけるので早くから休みにしました。
31日だけ人数確保できるので17時閉店で例年通りやろうと思っています。

 

1月も年始は少しスタートは遅くなるかな?と今時点では思っています。

 

何卒よろしくお願いします

12月のお休み

1、2、3、6、9、10、13、16、17、19、22、27、28、29、30

31は営業17時閉店

 

11月27日②2023.11.27

IMG_8894

 

こんばんはハルです。今日は朝のテイクアウトのお客様から夜までたくさんのお客様にお会いできて、タイミングよくちゃんに会えたり..かわいがってもらえて嬉しかったです

 

 

お客様にもスタッフにも助けられて元気をもらいました.ᐟ.ᐟ.ᐟ
無理にでも今日頑張ってきてよかったです。朝はとんでもなく暗かったわたし。ずっと泣いてばかりで毎回この件については落ち込み具合が半端ないです。ひとがだいすきでひとに愛情をもちすぎてしまう分、離れたときの辛さはなかなか慣れなくてしんどいです。

 

 

朝よくきてくださるお客様からハルさんだいすきですからはじまるLINEでうるっときてしまいました*なかなかお店ではあえなくなってしまったけれど、LINEでかわらずお話ができて元気をもらっちゃいました︎︎︎︎︎︎普通、カフェの店員さんとLINEなんて交換しないと思うんです。でもわたしはLINEをたくさんのお客様と交換してもらって、お出かけまでしてもらえたり、お客様とカフェのスタッフっていう関係以上のとてもおおきな絆があるなあと改めて感じました。いつも支えてくださっているみなさん、本当にありがとうございます♡

 

 

朝すこしだけお仕事をしていて、お昼にの予防接種で外に出てとの時間を久しぶりに過ごせて癒やされたり..なんとなく気持ちが晴れてお店へ戻り、きっと心配かけちゃってるであろう、こはるさんに元気になりました!と声をかけたらこはるさんは泣いてくれて。もうそんなこはるさん見て泣かないわけないじゃないですか(笑)もう本当にこはるさんはやさしすぎるスタッフです!*そして今日はじめてお客様にこはるさんが作ったコーヒーを提供してる姿を見れてそれも嬉しかったです♩はやまくんからもすばらしい目標もきけて、みんな勝手に成長してくれて時には助けてくれて、日々の忙しさを理由にみんなのこと見れてない部分もあったけれど、こうやっていつのまにか自分たちで成長していたんだなあと感じました。ありがとう。の気持ちでいっぱい。

 

 

日々いろんなことを感じながらまたわたしらしくスタートできるようにがんばろうと思いました*merciはあしたお休みいただき、またあさっての29日からお待ちしてますね。今日お会いできたお客様ありがとうございました♩

 

11月27日2023.11.27

IMG_8877

11月26日2023.11.26

IMG_8871 IMG_8872

 

 

おはようございます昨日はたくさんのお客様に足を運んでいただきありがとうございました.ᐟ.ᐟ.ᐟずっとバタバタしていて、ご提供が遅くなってしまったりご案内が不十分な時も多かったと思います..。スタッフの説明不足で嫌な思いをさせてしまったときもあって申し訳なかったです。すみませんでした。いろいろ書きたいこと、伝えなくてはいけないことがたくさんあるのですが、お客様には関係のないことで暗い文章になり心配かけてしまいそうなのでやめときます。切り替えして今日もがんばります.ᐟ.ᐟ.ᐟ

 

 

今後なるべく急なお休みなどが増えないように、お客様にご迷惑がかからないよう、楽しみにこれからも来てもらえるようにゆっくりしていただける時間になるようにがんばっていきますので、これからもかわらず足を運んでいただけたらうれしいです*今日も朝早くからきてひとりで準備していました՞ ՞ ՞朝はひえますね☃みなさんも体調お気をつけてお過ごしくださいね*

 

 

お食事は今日から人気のドリアプレートが復活です♩バジルクリームドリアプレートにしてみました!寒くなってきたのであつあつドリアがオススメです

昨日はたくさんデザートを追加しながらでしたが、早い時間にくまさんのおやつがなくなってしまいました..なるべくおおくのお客様に食べていただけるように今日もたくさん作って追加もしていきますね今日もいちごクリームのくまさんシフォンやくまさんマフィン、フルーツのヨーグルトレアチーズタルトやリンゴのカスタードタルト、チャイと胡桃のショコラなどご用意してます♩

 

 

焼き菓子も昨日とても人気でしたまた追加でたくさん焼くので、焼き次第Instagramストーリーあげますね。週末のおやつにぜひご利用くださいね。では今日もお待ちしてます♩

 

 

現金のみのお支払いで、お席のご予約はしておりません。店内待ち合わせもできませんので、揃ってからお願いしています。
5名様以上は半貸状態と密集になるのでお断りしています。
そしてなるべく少人数のご来店でお願いします。
インスタグラムはハイライトにあるシステム、それ以外の方はホームページに行っていただき詳しいお店のシステム等ご確認ください^_^

ドリンク、焼き菓子のお持ち帰りは9時から、お弁当の持ち帰りや店内利用は11時からです。(お電話でのご予約も始めました。注文が重なった場合、受け渡し時に少しかかる場合もございますご了承ください。)
食中毒の危険を避ける為、受け渡しから1時間以上経ってからお召し上がりかどうかご確認させていただいてます!
その場合はお客様の方で温めていただくようご用意しますのでよろしくお願いいたします^_^

お弁当

ラザニアbox単品880円 ドリンク付き1180円〜

クロックムッシュbox

単品930円 ドリンク付き1230円〜

ケーキはお持ち帰りできません。

平日は19時ラストオーダー19時半まで
土日祝日は17時ラストオーダー17時半閉店です。
11月のお休み
28

体調不良等変更の可能性はありますので、ご来店の際は投稿をチェックください^_^) 姉妹店の浅草エリアのUP TO YOU COFFEE もよろしくお願いします。

11月25日2023.11.25

IMG_8852

 

 

おはようございますおとといも素敵なかわいいプレゼントをいただいてしまいありがとうございました.ᐟ.ᐟ.ᐟたいせつに使わせていただきます♩久しぶりなお客様も多く感じました*昨日はクッキーたちが人気だった気がします´-いつものくまさんクッキーはサンタ帽をかぶってますとてもかわいいのでみつけてみてくださいね。お家じかんのおやつや、ケーキと一緒に写真を撮ってくださる方が多いです♩

 

 

今日も寒いのであつあつトマトクリームドリアプレートがおすすめです!いろんなおやさいとハーブソーセージがはいってます。こはるさんが焼いてくれているバンズを使った自家製スイートチリマヨチキンとリンゴ、クリームチーズのバーガーサンドプレートや定番メニューのラザニアプレートやクロックムッシュプレートもご用意してます。

 

 

焼き菓子の黒蜜きなこスコーンとシナモンロール風スコーンが焼き立てです。スコーンは4種類、クッキーも4種類、パウンドケーキは1種類たくさんカウンターにならんでます。あたらしくいれかわったコーヒー豆もたのしみにしていただけたらうれしいです!ブラックもラテもどちらもおすすめです.ᐟ.ᐟ.ᐟ

 

 

おととい耳が聞こえないお客様がきてくださったのですが、みくちゃんが手話をすることができるのですぐに気付いて対応してくれましたわたしはいつも筆談でやっていたのでかわりに手話で接客してくれて嬉しかったし、なによりもお客様たちがみくちゃんの手話に笑顔になっていたのを見れてとても感動しました。
まだ19歳で教わることも、注意も最近多かったりで落ち込む姿もわたしは見ていましたが、みくちゃんにしかできないことでお客様を笑顔にしていたこと!素晴らしいことだなあと感じました*素敵な光景を見せてくれました️.°みくちゃんはどんなに忙しくても、大変でも必ず相手の目を見て受け答えしてくれるし、マスクをしていてもとてもあかるい笑顔なのがわかりますいつもわたしは彼女の笑顔から学ばせてもらってます!*ありがとう。日々わたしも勉強です。

 

 

現金のみのお支払いで、お席のご予約はしておりません。店内待ち合わせもできませんので、揃ってからお願いしています。
5名様以上は半貸状態と密集になるのでお断りしています。
そしてなるべく少人数のご来店でお願いします。
インスタグラムはハイライトにあるシステム、それ以外の方はホームページに行っていただき詳しいお店のシステム等ご確認ください^_^

ドリンク、焼き菓子のお持ち帰りは9時から、お弁当の持ち帰りや店内利用は11時からです。(お電話でのご予約も始めました。注文が重なった場合、受け渡し時に少しかかる場合もございますご了承ください。)
食中毒の危険を避ける為、受け渡しから1時間以上経ってからお召し上がりかどうかご確認させていただいてます!
その場合はお客様の方で温めていただくようご用意しますのでよろしくお願いいたします^_^

お弁当

ラザニアbox単品880円 ドリンク付き1180円〜

クロックムッシュbox

単品930円 ドリンク付き1230円〜

ケーキはお持ち帰りできません。

平日は19時ラストオーダー19時半まで
土日祝日は17時ラストオーダー17時半閉店です。
11月のお休み
28

体調不良等変更の可能性はありますので、ご来店の際は投稿をチェックください^_^) 姉妹店の浅草エリアのUP TO YOU COFFEE もよろしくお願いします。

 

 

11月24日2023.11.24

IMG_8812

 

おはようございます。スタッフの体調不良により人数が足らず準備等営業ができなくなってしまった為、おやすみになります。ご来店予定だったお客様がいて連絡もとっていたのに本当にすみません。‍

 

11月23日2023.11.23

IMG_8807 IMG_8808 IMG_8809

 

 

おはようございますハルです。21日のランチタイムはたくさんのお客様にいらしていただきありがとうございました.ᐟ.ᐟ.ᐟここ最近ゆったりな店内のmerciでしたが、久しぶりに賑やかなランチタイムで嬉しかったです*バタバタしてしまってすみません՞ ՞ ՞

 

 

投稿を見てお気付きの方も多いと思いますが(気付いた方はmerciファンですね)お仕事復帰をしたのですが、体調を崩してしまいしばらくおやすみしていました。おととい21日からまた再スタートしてます.ᐟ.ᐟ.ᐟおやすみ中も仕事のことでやりとりがあったりなかなか休めない日々でした(笑)

 

 

今日からまたくまさんシフォンやくまさんマフィンも復活です´-くまさんシフォンは新作のほんのりピンクのいちごクリームですずっと作れなくてショーケースが寂しかったですね՞ ՞ ՞また豪華なデザートたち並べていきます♩今日はいちごみるくのパンナコッタなどもご用意してます♡

 

 

お食事のおすすめはいろいろ野菜とハーブソーセージのトマトクリームグラタンプレートです♩寒くなってきたのであつあつチーズと自家製ホワイトソースたっぷりのグラタンプレートをぜひ!

 

 

まだまだお会いできてないお客様もたくさんいます。あたらしく来てくださる方にもファンになっていただけるように気持ちを込めてお仕事しますね☕

 

merciはわたしが抜けてくらいから、がくんとお客様が減ってしまいとても危機的状況です..。わたしがお店に戻ってからもさほど変わらずでこんなに悪い日々が続くのははじめてで何が原因なのか探りつつ悩んでいます。
カフェ離れなのかコロナやインフルなどいろんなタイミングが重なっているのでしょうか..。一生懸命ランチやケーキに焼き菓子、またお客様が戻るように考えてます︎︎︎︎︎︎︎︎すぐには叶う夢ではないと思いますが、また忘れたころに、忙しくてより充実した日々を過ごせる日がくるようにできるかぎりのことをやっていきますねゆったりでも好きなことをお仕事にできることに感謝しながら今日もたのしみたいと思います♡

 

 

またあたらしいパウンドケーキやスコーンなど焼き上がったらインスタグラムのストーリーでお知らせしますね

 

11月21日2023.11.21

IMG_8696 IMG_8762 IMG_8761 IMG_8757 IMG_8758 IMG_8759

 

 

おはようございます!

 

今日は明後日の祝日から使うデザートの試作をやろうと思ってます!
イチゴクリームを手に入れたので、フルーツのイチゴはなかなか出てこないですが、やっと可愛らしいスウィーツがまた作れそうです

 

明日の水曜は休みなので明後日の祝日木曜からのつもりですが、今日作ってみて途中から少し出しちゃうと思います

 

寒かったり暖かかったりの変な天気が続きそうですが、冷たいものも温かいドリンクもどちらも美味しくお作りしますので、今日も19時ラストオーダー19時半までよろしくお願いします!

 

現金のみのお支払いで、お席のご予約はしておりません。店内待ち合わせもできませんので、揃ってからお願いしています。
5名様以上は半貸状態と密集になるのでお断りしています。
そしてなるべく少人数のご来店でお願いします。
インスタグラムはハイライトにあるシステム、それ以外の方はホームページに行っていただき詳しいお店のシステム等ご確認ください^_^

ドリンク、焼き菓子のお持ち帰りは9時から、お弁当の持ち帰りや店内利用は11時からです。(お電話でのご予約も始めました。注文が重なった場合、受け渡し時に少しかかる場合もございますご了承ください。)
食中毒の危険を避ける為、受け渡しから1時間以上経ってからお召し上がりかどうかご確認させていただいてます!
その場合はお客様の方で温めていただくようご用意しますのでよろしくお願いいたします^_^

お弁当

ラザニアbox単品880円 ドリンク付き1180円〜

クロックムッシュbox

単品930円 ドリンク付き1230円〜

ケーキはお持ち帰りできません。

平日は19時ラストオーダー19時半まで
土日祝日は17時ラストオーダー17時半閉店です。
11月のお休み
22、28

体調不良等変更の可能性はありますので、ご来店の際は投稿をチェックください^_^) 姉妹店の浅草エリアのUP TO YOU COFFEE もよろしくお願いします。
 

11月20日2023.11.20

IMG_8740

 

おはようございます!

 

土日はかなり平日よりもさらにゆったりになってしまい、なかなか厳しい11月になってますが、そんな中変わらずたくさん来続けてくれる方、新たに来てくれる方に少しでもお返しできるように出来ることをどんどんやっていこうと思ってます

 

インフルエンザやコロナが流行っているので気にされてテイクアウトの方も多いので今日もスコーンやパウンド、クッキーもたくさん用意してます!

 

ランチはサツマイモパンのバーガーサンドやキッシュプレート、ラザニア、クロックムッシュ(クロックマダム)あります

 

クリスマス時期ならではのラテアートだったり、間も無くイチゴも出てくるのでそういったスウィーツや、美味しい飽きないご飯など、コーヒー豆☕️も今使ってる入れ替わりは間も無く終わって変わります

 

こうやっていつ何回来ても違いがあるようになるべく変化をつけて今年も残すところ少なくなってきましたが、精一杯みんなでお出迎えしようと思います

 

今日も19時ラストオーダー19時半までよろしくお願いします!

 

現金のみのお支払いで、お席のご予約はしておりません。店内待ち合わせもできませんので、揃ってからお願いしています。
5名様以上は半貸状態と密集になるのでお断りしています。
そしてなるべく少人数のご来店でお願いします。
インスタグラムはハイライトにあるシステム、それ以外の方はホームページに行っていただき詳しいお店のシステム等ご確認ください^_^

ドリンク、焼き菓子のお持ち帰りは9時から、お弁当の持ち帰りや店内利用は11時からです。(お電話でのご予約も始めました。注文が重なった場合、受け渡し時に少しかかる場合もございますご了承ください。)
食中毒の危険を避ける為、受け渡しから1時間以上経ってからお召し上がりかどうかご確認させていただいてます!
その場合はお客様の方で温めていただくようご用意しますのでよろしくお願いいたします^_^

お弁当

ラザニアbox単品880円 ドリンク付き1180円〜

クロックムッシュbox

単品930円 ドリンク付き1230円〜

ケーキはお持ち帰りできません。

平日は19時ラストオーダー19時半まで
土日祝日は17時ラストオーダー17時半閉店です。
11月のお休み
22、28

体調不良等変更の可能性はありますので、ご来店の際は投稿をチェックください^_^) 姉妹店の浅草エリアのUP TO YOU COFFEE もよろしくお願いします。
 

11月19日2023.11.19

IMG_8719

IMG_8720 IMG_8721

IMG_8727

 

おはようございます昨日はゆったりな土曜日でした..。今月もなかなか厳しい毎日が続きそうです。
みくちゃんに2種類スコーンやいてもらいました!キャラメルナッツスコーンとさつまいものスコーンです。わたしが何十回も試行錯誤して考えたスコーン同じレシピですが作り手によって食感や見た目が変わるものは手作りの良さかなあと思います♩

 

 

お食事もデザートもかわらずのメニューで今日もお待ちしてます。おすすめのお食事はさつまいものパンをつかったバーガーサンドです!自家製バジルチキンとクリームチーズ、りんごをサンドします人気のキッシュもあります♩ハーブソーセージ、クリームチーズ、かぼちゃ、ブロッコリー、レンコンいりです。

 

 

デザートはかぼちゃとクリームチーズのショコラ、まんまるタルトの秋のタルト、秋のベイクドチーズケーキなど数種類ご用意してます。

 

現金のみのお支払いで、お席のご予約はしておりません。店内待ち合わせもできませんので、揃ってからお願いしています。
5名様以上は半貸状態と密集になるのでお断りしています。
そしてなるべく少人数のご来店でお願いします。
インスタグラムはハイライトにあるシステム、それ以外の方はホームページに行っていただき詳しいお店のシステム等ご確認ください^_^

ドリンク、焼き菓子のお持ち帰りは9時から、お弁当の持ち帰りや店内利用は11時からです。(お電話でのご予約も始めました。注文が重なった場合、受け渡し時に少しかかる場合もございますご了承ください。)
食中毒の危険を避ける為、受け渡しから1時間以上経ってからお召し上がりかどうかご確認させていただいてます!
その場合はお客様の方で温めていただくようご用意しますのでよろしくお願いいたします^_^

お弁当

ラザニアbox単品880円 ドリンク付き1180円〜

クロックムッシュbox

単品930円 ドリンク付き1230円〜

ケーキはお持ち帰りできません。

平日は19時ラストオーダー19時半まで
土日祝日は17時ラストオーダー17時半閉店です。
11月のお休み
22、28

体調不良等変更の可能性はありますので、ご来店の際は投稿をチェックください^_^) 姉妹店の浅草エリアのUP TO YOU COFFEE もよろしくお願いします。

©2015 Caferista. all rights reserved.

PAGETOP