おはようございます! 晴れ間が戻ってきました^ ^
気分がイイですね!
今日は夜エスプレッソの抽出セミナーとなっていますので、夜6時20分完全閉店となります。
2回目となるこのセミナーは定期ではいまのところやっていません。
お客様で4名様以上集めていただいて依頼があったときに行っています。
それぞれの方に違う豆を持って来ていただき、それをより美味しく出す方法を探すがテーマです。
お店でやられてる方はこの豆がこんな美味しくなるなんて!という方もいらっしゃいました^ ^
豆の量、そして豆の細かさ、抽出スピードによる判断、味から豆を増やすのかそれとも細かさで変えるのか、一貫性を大事に特にスタッフが多い店などで、誰がやっても極力同じような抽出にする方法等 豆を挽くとこからカップに入るまでの工程に 注目してやっていきます。(レベリングやタップなどのも含め)
レベリングはしっかりフラットに
そして全部出来上がってやっと美味しい綺麗なラテアートが出来ます^ ^
おはようございます!
今日は夜依頼でのラテアート講習会となっています。夜には雨は弱くなってるとのことです^^
なので夜は6時20分完全閉店となります。 宜しくお願いいたします!
2年連続で出場した4月の東京ビッグサイトで行われたアメリカ発のラテアート世界大会coffee fest
こちらの公式大会として日本チャンピオンを決める大阪大会が初めて10月に開催されることになり、日本全国からかなりの応募の中64名が選出され今日発表されました!
そんな中全体の2位ランクという結果で通過させていただきました!
でも優勝を狙うものとして、これじゃダメなので、練習にはげみます!
途中、僕が教えてきた方々や、仲間たくさん当たりますが、敬意を持って全力で挑みます!応援よろしくお願いします!
おはようございます!
悲しいくらい毎日雨風の強い日々となっていますね。。
お出かけの際は足元等気をつけておでかけくださいね! 通常営業です!
ラザニアはレンコン入りなくなったらキノコ入り。
キッシュはジャガイモ、ベーコン、ほうれん草です^ ^
おはようございます(^-^)Haruです。
あいにくのお天気が続いて、店内はいつも以上にゆったり。少し困っています..☔☔それでも雨の中、足を運んでいただきありがとうございました◎
今日はどんな1日になるでしょうか*人気のラザニアやキッシュ、デザートもたくさんご用意してお待ちしております^^♡
お出かけの際はお気を付けてお越しくださいね(^-^)
Haru
おはようございます^^Haruです。
いや~な天気が続きますが、せっかくの週末。たくさんの方に来てもらえますよう準備しましたのでぜひ一息していってくださいね^^
今日のケーキは人気のオレンジのヨーグルトレアチーズタルトや新しくブルーベリーのアーモンドケーキなどあります♡抹茶のベイクドチーズケーキや苺のクラフティなども焼きました^^♡
苺のクラフティに関してはバニラアイス付きです*温めたクラフティと相性バツグンですね◎今あるケーキがなくなり次第、順番にご用意します(^-^)
本日もみなさまのお越しをお待ちしてます* 体育祭とかある場所もあるみたいで、読めませんが通常営業でお待ちしております!
キッシュも焼けました^^